レーズン酵母講座
高加水パンやバゲットが作れる！
「ハードパン好き」さんのための
レーズン酵母講座
レーズン酵母エキスを使ったパン作りです。
楽しみながら身につく全10メニューの
構成になっています。
| 日程 | 月1回/10時〜13時くらいまで 全11回（8月は休み） 満席中につき次回のお知らせをお待ちください 2025年度は4月スタート |
| メニュー | アンチョビオリーブ・キタノカオリのリュスティック・バゲットポルチーニ・フリュイルージュ・オニオンスープバゲット・ハニージンジャーライブレッド・カンパーニュヴァン・バゲットショコラ・ペイザン・バゲット75％・ロデヴ |
オンライン
レーズン酵母講座
| 日程 | 月1回/10時〜13時くらいまで 全11回（8月は休み） 2024年11月スタート 体験レッスン受付中 |
| メニュー | アンチョビオリーブ・キタノカオリのリュスティック・バゲットポルチーニ・フリュイルージュ・オニオンスープバゲット・ハニージンジャーライブレッド・カンパーニュヴァン・バゲットショコラ・ペイザン・バゲット75％・ロデヴ |
至福の食パン
フランスパン講座
ハードパンから食パンまで、
お食事パンをマスターする
至福の食パン・フランスパン講座
レーズン酵母エキスでハードパン作り〜
酒種酵母で大型の食パンまで、
理論を学びながら酵母を活かした
パン作りが総合的に学べます。
こちらの講座は、ご自身のお教室でレッスンが
可能になるライセンスも
取得が可能となっています。
| 日程 | 月一回/10時〜13時半頃まで （パンにより変わります） 全10回 8月・12月は休み 2025年度日程は決まり次第お知らせします |
| メニュー | ハードパン/シュタンゲン・パンアラビエール・ブルーベリー・コーンクッペ・バゲット・食パン/セモリナ粉・ブリオッシュ・全粒粉・パンドミ・ライ麦 |
【冬季限定】
酒種酵母デニッシュ講座
酒種酵母デニッシュ講座
酒種酵母を味わうデニッシュ作りを
楽しむ講座です。
| 日程 | 1月〜3月まで 月1回 全3回 日程は秋頃お知らせします |
| メニュー | 2024年デニッシュ食パン・フルーツデニッシュ・パンオレザン 2025年は未定です |
単発レッスン
レーズン酵母エキスやホップ種を使った
単発レッスンを開催します
酵母の起こし方もお伝えします
（別途料金がかかります）
| 日程 | New!9/22(日)🈵 9/26(木)残１ 9/28(土)残１ 10/19(土)残２ オンライン10/17(木）🈵 |
| メニュー・詳細 | ホップ種のフォカッチャ ふかふかタイプのフォカッチャです 受講料7,000円 酵母起こしレシピと種継ぎ用酵母ご希望は＋3,000円 |
